Enfermedad de Pelizaeus-Merzbacher
La enfermedad de Pelizaeus Merzbacher es una enfermedad hereditaria rara del sistema nervioso central que se caracteriza por pérdida progresiva de la grasa de la vaina de mielina que cubre las fibras nerviosas del cerebro, y las glándulas adrenales. Junto a otras enfermedades es clasificada como leucodistrofia.
[editar] Sintomatología
Los primeros síntomas de la enfermedad de Pelizaeus Merzbacher son nistagmos (espasmos de los músculos del ojo que produce movimientos oculares involuntarios) y movimientos de cabeza, progresando a parálisis, espasticidad, ataxia, demencia, convulsiones y atrofia del nervio óptico.
En general se hereda como un rasgo recesivo ligado al sexo que afecta a varones; sin embargo, en mujeres se han descrito algunos casos de herencia dominante.
[editar] Diagnóstico
El diagnóstico diferencial debe hacerse con otras enfermedades desmielinizantes, o con enfermedades metabólico degenerativas como las enfermedades de Leigh, Leber y Zellweger, el síndrome de Sjögren-Larson, la esclerosis múltiple, la distrofia muscular congénita, la condrodisplasia punctata rizomiélica y las encefalitis adquiridas.
jueves, 1 de diciembre de 2011
ENFERMEDAD DEL ALZHEIMER ,POR SARA NUÑEZ PAREJO
ALZHEIMER
La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad irreversible y progresiva del cerebro que lentamente destruye la memoria y las aptitudes del pensamiento, y con el tiempo, hasta la capacidad de llevar a cabo las tareas más simples. En la mayoría de las personas afectadas con esta enfermedad, los síntomas aparecen por primera vez después de los 60 años de edad.
El Alzheimer es la causa más común de demencia en las personas mayores. La demencia es la pérdida del funcionamiento cognitivo, o sea, pensar, recordar y razonar, a tal grado que interfiere con la vida y las actividades diarias de una persona.
Las placas y los ovillos en el cerebro son dos de las características principales de esta enfermedad. La tercera característica es la pérdida de las conexiones entre las células nerviosas (las neuronas) y el cerebro.
Medicamentos para la enfermedad de Alzheimer
Un medicamento conocido como Namenda® (memantina), un antagonista del N-metil D-aspartato (NMDA), es recetado para el tratamiento de los síntomas de grado moderado a severo de la enfermedad de Alzheimer. El efecto principal de este medicamento es retrasar la progresión de algunos de los síntomas de grado moderado a severo de la enfermedad. Este medicamento puede permitir a los pacientes mantener sus funciones diarias por un tiempo un poco más largo del que hubieran tenido sin usar el medicamento. Por ejemplo, Namenda® puede ayudar a un paciente en las etapas avanzadas de la enfermedad a mantener su capacidad de ir al baño independientemente por varios meses más, un beneficio tanto para los pacientes como para las personas encargadas de atenderlos.
Se cree que Namenda® funciona regulando el glutamato, un importante compuesto químico en el cerebro. Cuando es producido en cantidades excesivas, el glutamato puede conducir a la muerte de células del cerebro. Debido a que los antagonistas del NMDA funcionan de manera muy distinta a la de los inhibidores de colinesterasa, los dos tipos de medicamentos pueden ser recetados en combinación.
Guía para quienes cuidan a personas con Alzheimer
Cuidar en la casa a una persona que tiene la enfermedad de Alzheimer es una tarea difícil y algunas veces puede volverse agobiante. Cada día trae nuevos desafíos porque la persona encargada de proporcionar los cuidados tiene que enfrentarse a los cambios en el nivel de capacidad y a los nuevos patrones de conducta de la persona que tiene Alzheimer. Las investigaciones han demostrado que las personas que proporcionan cuidados frecuentemente tienen ellas mismas mayor riesgo de desarrollar depresión y otras enfermedades, sobre todo si no reciben apoyo adecuado de la familia, los amigos y la comunidad.
Una de las mayores dificultades que enfrentan las personas dedicadas a estos cuidados es el comportamiento difícil de las personas que están atendiendo. Las actividades básicas de la vida diaria tales como bañarse, vestirse o comer, frecuentemente se convierten en tareas difíciles de manejar, tanto para la persona que sufre de Alzheimer como para quien la atiende. Establecer un plan para cumplir con las actividades del día puede facilitar el trabajo de los encargados de cuidar a una persona que tiene Alzheimer. Muchas de las personas que proporcionan cuidados han descubierto que es conveniente utilizar estrategias para manejar las conductas difíciles y las situaciones estresantes.
La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad irreversible y progresiva del cerebro que lentamente destruye la memoria y las aptitudes del pensamiento, y con el tiempo, hasta la capacidad de llevar a cabo las tareas más simples. En la mayoría de las personas afectadas con esta enfermedad, los síntomas aparecen por primera vez después de los 60 años de edad.
El Alzheimer es la causa más común de demencia en las personas mayores. La demencia es la pérdida del funcionamiento cognitivo, o sea, pensar, recordar y razonar, a tal grado que interfiere con la vida y las actividades diarias de una persona.
Las placas y los ovillos en el cerebro son dos de las características principales de esta enfermedad. La tercera característica es la pérdida de las conexiones entre las células nerviosas (las neuronas) y el cerebro.
Medicamentos para la enfermedad de Alzheimer
Un medicamento conocido como Namenda® (memantina), un antagonista del N-metil D-aspartato (NMDA), es recetado para el tratamiento de los síntomas de grado moderado a severo de la enfermedad de Alzheimer. El efecto principal de este medicamento es retrasar la progresión de algunos de los síntomas de grado moderado a severo de la enfermedad. Este medicamento puede permitir a los pacientes mantener sus funciones diarias por un tiempo un poco más largo del que hubieran tenido sin usar el medicamento. Por ejemplo, Namenda® puede ayudar a un paciente en las etapas avanzadas de la enfermedad a mantener su capacidad de ir al baño independientemente por varios meses más, un beneficio tanto para los pacientes como para las personas encargadas de atenderlos.
Se cree que Namenda® funciona regulando el glutamato, un importante compuesto químico en el cerebro. Cuando es producido en cantidades excesivas, el glutamato puede conducir a la muerte de células del cerebro. Debido a que los antagonistas del NMDA funcionan de manera muy distinta a la de los inhibidores de colinesterasa, los dos tipos de medicamentos pueden ser recetados en combinación.
Guía para quienes cuidan a personas con Alzheimer
Cuidar en la casa a una persona que tiene la enfermedad de Alzheimer es una tarea difícil y algunas veces puede volverse agobiante. Cada día trae nuevos desafíos porque la persona encargada de proporcionar los cuidados tiene que enfrentarse a los cambios en el nivel de capacidad y a los nuevos patrones de conducta de la persona que tiene Alzheimer. Las investigaciones han demostrado que las personas que proporcionan cuidados frecuentemente tienen ellas mismas mayor riesgo de desarrollar depresión y otras enfermedades, sobre todo si no reciben apoyo adecuado de la familia, los amigos y la comunidad.
Una de las mayores dificultades que enfrentan las personas dedicadas a estos cuidados es el comportamiento difícil de las personas que están atendiendo. Las actividades básicas de la vida diaria tales como bañarse, vestirse o comer, frecuentemente se convierten en tareas difíciles de manejar, tanto para la persona que sufre de Alzheimer como para quien la atiende. Establecer un plan para cumplir con las actividades del día puede facilitar el trabajo de los encargados de cuidar a una persona que tiene Alzheimer. Muchas de las personas que proporcionan cuidados han descubierto que es conveniente utilizar estrategias para manejar las conductas difíciles y las situaciones estresantes.
DIETA DE OSTEOPOROSIS, ADRIAN FUENTES
ADRIAN FUENTES
Dieta contra la osteoporosis
La pérdida de masa ósea depende de la edad y el sexo: con una dieta adecuada y ejercicio regular se puede prevenir la osteoporosis.
Lunes:
Desayuno: Un vaso de leche. Pan con aceite de oliva y tomate natural. Un zumo de frutas
Media mañana: Un yogurt con cereales
Comida: Un plato de garbanzos. Ensalada mixta. Queso fresco con miel.
Cena: Pure de calabacín. Omelette de un huevo y una pera.
Martes:
Desayuno: Queso cottage, galletas tipo maría. Un jugo de naranja.
Media mañana: Requesón con mermelada.
Comida: Arroz con verdura, Ensalada y un yogurt.
Cena: Un guisado de verduras, croquetas de pescado y un plátano.
Miércoles:
Desayuno: Un vaso de leche, un puñado de cereales fortificados y una naranja.
Media mañana: Bocadillos de queso y membrillo.
Comida: Sopa de verduras, lasaña de berenjenas y queso cottage.
Cena: Ensalada mixta, Merluza al horno con tomate y una manzana.
Jueves:
Desayuno: Un yogurt, galletas y un kiwi.
Media mañana: Requesón con miel.
Comida: Ensalada de arroz, Papa cocida y un yogurt natural.
Cena: Pure de zanahoria, pollo asado y dos mandarinas.
Viernes:
Desayuno: Un vaso de leche, pan con aceite de oliva y tomate, un jugo de naranja.
Media mañana: Un bocadillo de queso.
Comida: Macarrones con tomate y un poco de queso rallado. Ensalada mixta y un yogurt de frutas.
Cena: Frijoles, Mero al horno con pimientos asados y un vaso de leche.
Sábado:
Desayuno: Un yogurt natural, cereal con leche y un jugo de frutas.
Media mañana: Queso cottage.
Comida: Lentejas guisadas. Tomates al horno con queso fresco y un plátano.
Cena: Sopa de fideos, Filete de ternera con champiñones y una pera.
Domingo:
Desayuno: Un vaso de leche, una pieza de pan y un jugo de frutas.
Media mañana: un jugo de frutas y una brocheta de queso con tomate.
Comida: spaguetti con tomate y un poco de pescado azul, ensalada y un cocktail de frutas.
Cena: Lenguado a la plancha con limón, papa al horno y un vaso de leche.
Dieta contra la osteoporosis
La pérdida de masa ósea depende de la edad y el sexo: con una dieta adecuada y ejercicio regular se puede prevenir la osteoporosis.
Lunes:
Desayuno: Un vaso de leche. Pan con aceite de oliva y tomate natural. Un zumo de frutas
Media mañana: Un yogurt con cereales
Comida: Un plato de garbanzos. Ensalada mixta. Queso fresco con miel.
Cena: Pure de calabacín. Omelette de un huevo y una pera.
Martes:
Desayuno: Queso cottage, galletas tipo maría. Un jugo de naranja.
Media mañana: Requesón con mermelada.
Comida: Arroz con verdura, Ensalada y un yogurt.
Cena: Un guisado de verduras, croquetas de pescado y un plátano.
Miércoles:
Desayuno: Un vaso de leche, un puñado de cereales fortificados y una naranja.
Media mañana: Bocadillos de queso y membrillo.
Comida: Sopa de verduras, lasaña de berenjenas y queso cottage.
Cena: Ensalada mixta, Merluza al horno con tomate y una manzana.
Jueves:
Desayuno: Un yogurt, galletas y un kiwi.
Media mañana: Requesón con miel.
Comida: Ensalada de arroz, Papa cocida y un yogurt natural.
Cena: Pure de zanahoria, pollo asado y dos mandarinas.
Viernes:
Desayuno: Un vaso de leche, pan con aceite de oliva y tomate, un jugo de naranja.
Media mañana: Un bocadillo de queso.
Comida: Macarrones con tomate y un poco de queso rallado. Ensalada mixta y un yogurt de frutas.
Cena: Frijoles, Mero al horno con pimientos asados y un vaso de leche.
Sábado:
Desayuno: Un yogurt natural, cereal con leche y un jugo de frutas.
Media mañana: Queso cottage.
Comida: Lentejas guisadas. Tomates al horno con queso fresco y un plátano.
Cena: Sopa de fideos, Filete de ternera con champiñones y una pera.
Domingo:
Desayuno: Un vaso de leche, una pieza de pan y un jugo de frutas.
Media mañana: un jugo de frutas y una brocheta de queso con tomate.
Comida: spaguetti con tomate y un poco de pescado azul, ensalada y un cocktail de frutas.
Cena: Lenguado a la plancha con limón, papa al horno y un vaso de leche.
RECETA CAZUELA DE PATATAS,POR VANESA HIDALGO MOYA
INGREDIENTES 4 PERSONAS
1 kilo de patatas
10 ó 12 almendras crudas con piel o sin piel
4 ó 5 dientes de ajos
2 rebanadas de pan grande
4 cucharadas de aceite de oliva
colorante alimentario o azafrán
sal
1 cucharada de comino molido
1 hoja de laurel
PREPARACION
Pelar y chascar las patatas (hacerles un corte con el cuchillo sin llegar al final, ahí se tira del trocito de patata y eso hace que el caldo espese).
Poner en una cacerola las patata y añadir agua hasta cubrirlas, mientras en aceite freimos los ajos y las almendras a fuego medio, después el pan y ponemos en un recipiente para batir junto con el aceite y un poco de agua.
Mientras se morea un poco la carne,puede ser al gusto(costilla,ternera....)
Añadir este majado a la cacerola de las patatas, junto con la carne ya moreada, añadir el azafrán o colorante, el comino molido y la hoja de laurel, dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén hechas
1 kilo de patatas
10 ó 12 almendras crudas con piel o sin piel
4 ó 5 dientes de ajos
2 rebanadas de pan grande
4 cucharadas de aceite de oliva
colorante alimentario o azafrán
sal
1 cucharada de comino molido
1 hoja de laurel
PREPARACION
Pelar y chascar las patatas (hacerles un corte con el cuchillo sin llegar al final, ahí se tira del trocito de patata y eso hace que el caldo espese).
Poner en una cacerola las patata y añadir agua hasta cubrirlas, mientras en aceite freimos los ajos y las almendras a fuego medio, después el pan y ponemos en un recipiente para batir junto con el aceite y un poco de agua.
Mientras se morea un poco la carne,puede ser al gusto(costilla,ternera....)
Añadir este majado a la cacerola de las patatas, junto con la carne ya moreada, añadir el azafrán o colorante, el comino molido y la hoja de laurel, dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén hechas
DIETA HIPERTENSIÓN, POR MIRIAM ROMERO REDÓN
La hipertensión es una enfermedad crónica que se caracteriza por el incremento continúo de las cifras de presión sanguínea en las arterias, cuyas consecuencias pueden ser fatales si no se vigila, ya que afecta a las funciones cardiovasculares, cerebrovasculares y renales.
Aunque la hipertensión tiene un fuerte componente genético, hay otras características que sí podemos controlar que afectan al desarrollo de la enfermedad: la principal es la alimentación.
¿Quieres saber cómo es la dieta ideal para controlar la tensión arterial?
Lo primero que hay que saber es que hay que controlar al máximo el sodio (la sal), ya que un exceso de la misma provoca retención de líquidos en los tejidos del cuerpo, y por lo tanto, tensión arterial. Si quieres saber cómo sacarle partido al sabor de los alimentos sin utilizar sal, pincha aquí.
Además, es fundamental mantener un peso saludable. Si tienes sobrepeso, conviene que sigas una dieta hipocalórica que adecúe lo que ingieres a lo que quemas. Y por supuesto, llevar un vida sendentaria es otro factor de riesgo para incrementar tu hipertensión.
Pero siguiendo con la dieta, debes reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol como forma de prevención cardiovascular. El alcohol también está prohibido.
Es importante, por contra, que tomes cantidades suficientes de calcio, potasio y vitamina C.
¿Quieres saber como combinar eso en los platos de cada día? ¡Aquí tienes un menú semanal que te ayudará a reducir tu tensión arterial!
Lunes
Desayuno
1 vaso de leche desnatada + 3 biscottes sin sal con queso fresco bajo en sal + 1 mandarina
Comida
Crema fría de pepino + spaguettis integrales negros con sepia a la plancha + 1 yogur natural
Cena
Ensalada mixta + pollo a la plancha + 2 rodajas de melón
Martes
Desayuno
2 yogures desnatados + 1 melocotón + 2 lonchas de pavo
Comida
Acelgas cocidas + salmón al limón + 1 puñado de nueces
Cena
Brecol con patatas cocidas, huevo duro y una cucharada de aceite de oliva + 1 kiwi
Miércoles
Desayuno
1 vaso de leche desnatada con cereales ricos en fibra + 1 plátano
Comida
Lentejas (con patata, zanahoria y cebolla)+ sardinas a la plancha + sandía
Cena
Ensalada de canónigos, zanahoria, tomate, atún y aguacate + 1 yogur natural
Jueves
Desayuno
Batido de fresas + 4 galletas integrales
Comida
Alcachofas a la vinagreta + albóndigas + 1 naranja
Cena
Merluza con salsa de guisantes + 2 rodajas de piña
Viernes
Desayuno
Zumo de pomelo + 1 yogur natural+ 3 biscottes sin sal con jamón york
Comida
Espinacas con garbanzos + conejo con salsa de manzana + cuajada
Cena
Arroz integral con verduritas + 1 pera
Sábado
Desayuno
1 vaso de leche desnatada con cereales integrales + 2 ciruelas
Comida
Navajas al limón + espinacas salteadas con ajo y aceite + pollo a la plancha + yogur
Cena
Crema de puerros + tortilla con atún + 1 melocotón
Domingo
Desayuno
Yogur con trocitos de manzana + 2 rodajas de pan integral
Comida
Tomates rellenos + emperador a la plancha + 1 aguacate
Cena
Ensalada de pasta integral con zanahorias, nueces, taquitos de jamón york y piña + requesón
Esta es una propuesta para inspirarte en tu menú semanal si eres hipertenso, pero no olvides que es meramente informativa y que la única persona que te puede aconsejar qué comer y qué no, en función de tus características personales, es tu médico. ¡No vaciles en preguntarle todas tus dudas!
Aunque la hipertensión tiene un fuerte componente genético, hay otras características que sí podemos controlar que afectan al desarrollo de la enfermedad: la principal es la alimentación.
¿Quieres saber cómo es la dieta ideal para controlar la tensión arterial?
Lo primero que hay que saber es que hay que controlar al máximo el sodio (la sal), ya que un exceso de la misma provoca retención de líquidos en los tejidos del cuerpo, y por lo tanto, tensión arterial. Si quieres saber cómo sacarle partido al sabor de los alimentos sin utilizar sal, pincha aquí.
Además, es fundamental mantener un peso saludable. Si tienes sobrepeso, conviene que sigas una dieta hipocalórica que adecúe lo que ingieres a lo que quemas. Y por supuesto, llevar un vida sendentaria es otro factor de riesgo para incrementar tu hipertensión.
Pero siguiendo con la dieta, debes reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol como forma de prevención cardiovascular. El alcohol también está prohibido.
Es importante, por contra, que tomes cantidades suficientes de calcio, potasio y vitamina C.
¿Quieres saber como combinar eso en los platos de cada día? ¡Aquí tienes un menú semanal que te ayudará a reducir tu tensión arterial!
Lunes
Desayuno
1 vaso de leche desnatada + 3 biscottes sin sal con queso fresco bajo en sal + 1 mandarina
Comida
Crema fría de pepino + spaguettis integrales negros con sepia a la plancha + 1 yogur natural
Cena
Ensalada mixta + pollo a la plancha + 2 rodajas de melón
Martes
Desayuno
2 yogures desnatados + 1 melocotón + 2 lonchas de pavo
Comida
Acelgas cocidas + salmón al limón + 1 puñado de nueces
Cena
Brecol con patatas cocidas, huevo duro y una cucharada de aceite de oliva + 1 kiwi
Miércoles
Desayuno
1 vaso de leche desnatada con cereales ricos en fibra + 1 plátano
Comida
Lentejas (con patata, zanahoria y cebolla)+ sardinas a la plancha + sandía
Cena
Ensalada de canónigos, zanahoria, tomate, atún y aguacate + 1 yogur natural
Jueves
Desayuno
Batido de fresas + 4 galletas integrales
Comida
Alcachofas a la vinagreta + albóndigas + 1 naranja
Cena
Merluza con salsa de guisantes + 2 rodajas de piña
Viernes
Desayuno
Zumo de pomelo + 1 yogur natural+ 3 biscottes sin sal con jamón york
Comida
Espinacas con garbanzos + conejo con salsa de manzana + cuajada
Cena
Arroz integral con verduritas + 1 pera
Sábado
Desayuno
1 vaso de leche desnatada con cereales integrales + 2 ciruelas
Comida
Navajas al limón + espinacas salteadas con ajo y aceite + pollo a la plancha + yogur
Cena
Crema de puerros + tortilla con atún + 1 melocotón
Domingo
Desayuno
Yogur con trocitos de manzana + 2 rodajas de pan integral
Comida
Tomates rellenos + emperador a la plancha + 1 aguacate
Cena
Ensalada de pasta integral con zanahorias, nueces, taquitos de jamón york y piña + requesón
Esta es una propuesta para inspirarte en tu menú semanal si eres hipertenso, pero no olvides que es meramente informativa y que la única persona que te puede aconsejar qué comer y qué no, en función de tus características personales, es tu médico. ¡No vaciles en preguntarle todas tus dudas!
MENÚ PARA EL COLESTEROL, SARA NUÑEZ PAREJO
MENÚ PARA EL COLESTEROL
La dieta para bajar el colesterol malo debe cumplir ciertas características:
Baja en grasas saturadas.
Sin grasas trans.
Mayor cantidad de hidratos de carbono complejos.
Baja en hidratos de carbono simples.
Bajo contenido de sodio.
Debe contener 6 comidas diarias.
Menú para reducir el colesterol LDL
Día 1
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 tostadas de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado y dulce dietético, 1 vaso de zumo de naranja natural.
Media mañana: 1 fruta fresca.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita lecitina de soya, 1 porción de pescado a la parrilla con vegetales cocidos al horno, 1 taza de ensalada de frutas.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales dietéticos.
Media tarde: 1 trozo de queso dietético
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción grande de ensalada de lechuga, tomate, rúcula, cebolla y zanahoria rallada, 1 gelatina dietética.
Día 2
Desayuno: 1 vaso de licuado de duraznos hecho con leche descremada, 2 tostadas de pan integral untado con queso untable.
Media Mañana: 1 barrita de cereal dietética.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pasta integral con salsa fileto, 1 fruta asada.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pechuga de pollo con 1 porción de ensalada agridulce.
Día 3
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 rodajas de piña, 2 tostadas de pan integral untado con dulce dietético.
Media Mañana: 1 puñado de almendras.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de carne de ternera desgrasada, 1 porción de puré de calabaza, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con frutas.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 2 porciones de budín de zapallitos, 1 gelatina dietética.
Día 4
Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusión, 2 rodajas de melón, 2 tostadas de pan integral con queso untable.
Media Mañana: 1 fruta.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de arroz integral con verduras cocidas (zanahoria, apio, brócoli, espárragos), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur decremado con cereales sin azúcar.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pescado asado con ensalada de alcachofas, 1 fruta.
Día 5
Desayuno: 1 vaso de licuado de frutillas, 2 tostadas de pan integral con queso untable y dulce dietético.
Media Mañana: 1 taza de ensalada de frutas.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pechuga de pollo al limón con puré de calabaza y zanahoria, 1 gelatina dietética.
Merienda: 1 yogur dietético con 1 barrita de cereal dietética.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de ensalada de atún, arroz integral, zanahoria rallada y huevo picado, 1 fruta.
Día 6
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 tostadas de pan integral con dulce dietético, 1 vaso de zumo de toronja.
Media Mañana: 1 fruta.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de fideos integrales con verduras cocidas (zapallitos verdes, apio, brócoli, zahoria, brotes de soya), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur bebible dietético con 1 puñado de nueces.
Media tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de zapallitos rellenos, 1 gelatina dietética.
Día 7
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 rodajas de piña, 2 tostadas de pan integral con queso untable.
Media Mañana: 1 barrita de cereal dietética.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de guiso de lentejas (sin panceta, ni aceite), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 tomate partido al medio condimentado con aceite de oliva, orégano, sal y vinagre, 1 taza de ensalada de frutas.
La dieta para bajar el colesterol malo debe cumplir ciertas características:
Baja en grasas saturadas.
Sin grasas trans.
Mayor cantidad de hidratos de carbono complejos.
Baja en hidratos de carbono simples.
Bajo contenido de sodio.
Debe contener 6 comidas diarias.
Menú para reducir el colesterol LDL
Día 1
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 tostadas de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado y dulce dietético, 1 vaso de zumo de naranja natural.
Media mañana: 1 fruta fresca.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita lecitina de soya, 1 porción de pescado a la parrilla con vegetales cocidos al horno, 1 taza de ensalada de frutas.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales dietéticos.
Media tarde: 1 trozo de queso dietético
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción grande de ensalada de lechuga, tomate, rúcula, cebolla y zanahoria rallada, 1 gelatina dietética.
Día 2
Desayuno: 1 vaso de licuado de duraznos hecho con leche descremada, 2 tostadas de pan integral untado con queso untable.
Media Mañana: 1 barrita de cereal dietética.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pasta integral con salsa fileto, 1 fruta asada.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pechuga de pollo con 1 porción de ensalada agridulce.
Día 3
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 rodajas de piña, 2 tostadas de pan integral untado con dulce dietético.
Media Mañana: 1 puñado de almendras.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de carne de ternera desgrasada, 1 porción de puré de calabaza, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con frutas.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 2 porciones de budín de zapallitos, 1 gelatina dietética.
Día 4
Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusión, 2 rodajas de melón, 2 tostadas de pan integral con queso untable.
Media Mañana: 1 fruta.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de arroz integral con verduras cocidas (zanahoria, apio, brócoli, espárragos), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur decremado con cereales sin azúcar.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pescado asado con ensalada de alcachofas, 1 fruta.
Día 5
Desayuno: 1 vaso de licuado de frutillas, 2 tostadas de pan integral con queso untable y dulce dietético.
Media Mañana: 1 taza de ensalada de frutas.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pechuga de pollo al limón con puré de calabaza y zanahoria, 1 gelatina dietética.
Merienda: 1 yogur dietético con 1 barrita de cereal dietética.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de ensalada de atún, arroz integral, zanahoria rallada y huevo picado, 1 fruta.
Día 6
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 tostadas de pan integral con dulce dietético, 1 vaso de zumo de toronja.
Media Mañana: 1 fruta.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de fideos integrales con verduras cocidas (zapallitos verdes, apio, brócoli, zahoria, brotes de soya), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur bebible dietético con 1 puñado de nueces.
Media tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de zapallitos rellenos, 1 gelatina dietética.
Día 7
Desayuno: 1 vaso de leche descremada con infusión, 2 rodajas de piña, 2 tostadas de pan integral con queso untable.
Media Mañana: 1 barrita de cereal dietética.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verdura casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de guiso de lentejas (sin panceta, ni aceite), 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
Media Tarde: 1 trozo de queso dietético.
Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cdita de lecitina de soya, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 tomate partido al medio condimentado con aceite de oliva, orégano, sal y vinagre, 1 taza de ensalada de frutas.
DIETA DE GOTA. POR MIRIAM ROMERO REDÓN
Aquí una propuesta de menú para combatir el ácido úrico:
Lunes
Desayuno
Leche semidesnatada.
40 gr. cereales.
Naranja.
50 gr. pan.
Media mañana
Zumo de piña y manzana.
Almuerzo
Arroz salteado con, 90 gr. de arroz, zanahorias, guisantes, cebolla y 8 gr.aceitede oliva.
Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.
60 gr. pan.
Melocotón.
Merienda
60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semicurado.
Cena
200 gr. judías verdes.
Tortillaespañolacon 120 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla y 10 gr. deaceitede oliva.
60 gr. pan.
Plátano.
Martes
Desayuno
Leche semidesnatada.
60 gr. de pan.
15 gr. mantequilla.
15 gr. mermelada.
1 nectarina.
Media mañana
60 gr. de pan y 30 de jamón York.
Almuerzo
Gazpacho con 100 gr. de tomate, 50 de pan, 50 gr. de pepino, 35 de pimiento y 8 gr. deaceitede oliva y vinagre.
Tortilla de espárragos con 120 gr. de espárragos, 60 gr. de huevo, 8 deaceitede oliva.
60 gr. pan.
200 gr. melón.
Merienda
Manzana.
Cena
Lunes
Desayuno
Leche semidesnatada.
40 gr. cereales.
Naranja.
50 gr. pan.
Media mañana
Zumo de piña y manzana.
Almuerzo
Arroz salteado con, 90 gr. de arroz, zanahorias, guisantes, cebolla y 8 gr.aceitede oliva.
Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.
60 gr. pan.
Melocotón.
Merienda
60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semicurado.
Cena
200 gr. judías verdes.
Tortillaespañolacon 120 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla y 10 gr. deaceitede oliva.
60 gr. pan.
Plátano.
Martes
Desayuno
Leche semidesnatada.
60 gr. de pan.
15 gr. mantequilla.
15 gr. mermelada.
1 nectarina.
Media mañana
60 gr. de pan y 30 de jamón York.
Almuerzo
Gazpacho con 100 gr. de tomate, 50 de pan, 50 gr. de pepino, 35 de pimiento y 8 gr. deaceitede oliva y vinagre.
Tortilla de espárragos con 120 gr. de espárragos, 60 gr. de huevo, 8 deaceitede oliva.
60 gr. pan.
200 gr. melón.
Merienda
Manzana.
Cena
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